Le Comité de Coordination pour les Filières Café et Cacao (CCFCC) a annoncé ce lundi 1er juin 2026 à Lomé l’inauguration le mercredi 3 juin prochain d’un nouveau centre de traitement post-récolte du cacao à M’poti, dans la commune de Blitta 3. Réalisée avec l’appui des Chocolatiers et Pâtissiers du Monde ainsi que du Département des Yvelines en France, cette infrastructure vient renforcer les actions engagées pour améliorer la qualité du cacao togolais et soutenir les producteurs.
Construit sur une superficie d’un hectare, le centre dispose notamment d’un magasin de stockage, d’un hall de fermentation, d’aires de séchage, de sanitaires et d’un dortoir. D’un coût d’environ 32,8 millions de francs CFA, il permettra de traiter du cacao de qualité supérieure destiné aux marchés spécialisés. Les promoteurs du projet ambitionnent de mettre sur le marché international 25 tonnes de cacao d’excellence dès la première année d’exploitation.
Présent au Togo pour l’inauguration, Thierry Lalet, président des Chocolatiers-Confiseurs de France, a souligné l’importance du projet. « L’objectif est de valoriser la qualité du cacao togolais, encore peu connue en Europe et en France. Nous espérons obtenir un chocolat 100 % togolais de grande qualité que nous pourrons proposer à nos clients en France et dans toute l’Europe. Le Togo mérite mieux qu’un cacao ordinaire ; il mérite un cacao fin et rare », a-t-il déclaré. Il a également indiqué que des échantillons seront analysés afin de mieux connaître les arômes spécifiques du cacao togolais.
Le responsable français a aussi insisté sur les retombées économiques du projet pour les producteurs. « Nous souhaitons promouvoir le cacao et le chocolat du Togo en France. Nous garantissons actuellement un prix de 1 400 francs CFA par kilogramme, quel que soit l’état du marché. Le chocolat issu du cacao togolais sera distribué en France, mais aussi dans d’autres pays, notamment au Japon et dans plusieurs pays européens », a-t-il expliqué.
De son côté, le secrétaire général du CCFCC, Anselme Gouthon, a rappelé les ambitions du pays pour la filière. « L’objectif recherché est de faire du Togo un pays de référence dans la production et la consommation du cacao et du café. Pour que le producteur puisse bénéficier d’un revenu décent, il faut lui garantir un marché qui lui permette de vendre son produit avec une plus-value. C’est justement pour cela que la phase post-récolte est si importante », a-t-il affirmé.
Il a enfin indiqué que d’autres centres d’excellence verront le jour dans le pays afin de renforcer la qualité de la production nationale. « Notre seule chance de durer dans ce secteur est d’encourager les producteurs et d’inciter davantage de jeunes à s’intéresser à cette filière. Le Togo a déjà la réputation de produire un cacao de qualité. Nous devons continuer à renforcer et à améliorer cette qualité sur les marchés international, régional et local », a fait savoir ,Anselme Gouthon.
